Ir al contenido
23 lecciones: duración 4 horas
1 manual de contenidos
Test multiplechoice
Certificación al finalizar el cursoTodas las empresas alimentarias tienen la obligación de facilitar la información sobre 14 ingredientes alérgenos empleados en los alimentos vendidos o suministrados por ellos.
Es por ello que, en base a esta información, ofrecemos la posibilidad de realizar un taller de formación eminentemente práctico sobre este reglamento.
Objetivos
- Conozca y sepa aplicar la nueva normativa europea 1169/2011.
- Conozca las sanciones por incumplimiento.
- Aprenda a desarrollar un Plan General de Control e Información que cumpla con lo descrito en el nuevo reglamento
- Sepa mejorar las condiciones de seguridad e higiene alimentaria en relación con las alergias e intolerancias de origen alimentario.
Metodología
El curso es 100% asincrónico, online y a tu propio ritmo. Cada unidad está estructurada por pequeñas cápsulas de video donde se desarrollan los objetivos del curso y se potencian las habilidades y destrezas de los participantes.
Una vez completado el programa deberás presentar una evaluación de selección múltiple la cual te dará acceso a tu certificado digital de manera inmediata.
Contarás con soporte técnico y tutorial desde el inicio del curso a fin de dar respuesta a tus requerimientos.
Temario
Unidad I - Introducción al Reglamento
- Reglamento UE 1169/2011
- Principales Novedades
- Obligaciones y Responsabilidades
Unidad II - ¿Qué son las alergias y las intolerancias alimentarias?
- Principales Alimentos que producen alergias e intolerancias en España
- La Alergia Alimentaria
- Principales alimentos Alérgenos
- La Intolerancia Alimentaria
- Principales Intolerancias Alimentarias
- Información sobre sustancias que provocan Alergias e Intolerancias
Unidad III - Preparación y Procesado
- Preparación y Procesado
Unidad IV - Reacciones adversas a los alimentos
- Grupos poblaciones de riesgo
- Síntomas de una alergia
- Síntomas de una intolerancia
- Recomendaciones
- Diagnóstico
- Prevención de alergias e intolerancias
Unidad V - Tratamiento de las alergias alimentarias
- Desensibilización oral o inmunoterapia oral
Unidad VI - Recomendaciones y buenas prácticas
- Cocinado y Manipulación
- Consumo
Unidad VII - Información alimentaria facilitada al consumidor
- Alimentos pre-envasados
- Paquetes Multi-Pack
- FAQs sobre el nuevo RD 1169/2011
Evaluación
Test Final de selección múltiple
Reviews
There are no reviews yet.